Все про пивну промисловість

Опис

Пивна промисловість є важливим глобальним бізнесом, що приносить щорічний дохід у розмірі 294, 5 мільярда доларів. Багато країн щорічно споживають велику кількість алкоголю, і серед них найбільше вживається алкогольний напій у світі. Він також є третім за популярністю серед усіх напоїв, тільки після води і чаю. Світова промисловість включає пивоваріння, транспортування, розподіл, рекламування та споживче споживання пива. Пивоваріння є найважливішою частиною галузі, оскільки цей крок полягає в тому, коли продукт фактично виробляється. Промисловість виробництва та виробництва пива має вирішальне значення для економік багатьох країн світу. Хоча пивоварна промисловість традиційно була досить фрагментованою, останні тенденції стали більш консолідованими. Насправді, одна компанія пивоварні Anheuser-Busch, що базується в американському штаті Міссурі, наразі претендує на 20, 6% світової частки ринку.

Розташування

Проте пивна промисловість все ще залишається глобальною галуззю. Пивоварні можна знайти по всьому світу, і пиво є основним напоєм для споживання майже у всіх країнах світу. Кращою країною-експортером пива в світі є Мексика, яка займає 18% ринку. Мексиканську галузь експорту пива йдуть Нідерланди, Німеччина, Бельгія, Великобританія, США, Франція, Данія, Португалія та Ірландія. Головними країнами-імпортерами пива є Китай, США, Бразилія, Росія, Німеччина, Мексика, Японія, Великобританія, Польща, Іспанія та Індія. У Німеччині найвищий рівень споживання пива на душу населення. З точки зору фактичного виробництва, Китай виробляє найбільше пива у всьому світі, за ним слідують США та Німеччина.

Процес

Процес пивоваріння зазвичай включає 9 основних етапів. Спочатку подрібнене і підсолоджене зерно і вода розтираються і нагріваються, що дозволяє ферментам в солоді розщеплювати крохмалі в зернах. Потім екстракти, досягнуті за допомогою затирання, відокремлюються для створення "сусла", при цьому його домішки змиваються гарячою водою. Потім до сусла додають дріжджі, що дозволяє провести ферментацію, через яку ферментативні цукру, витягнуті з солоду, метаболізуються в спирт і вуглекислий газ. Після перетравлення цих цукрів, клітини дріжджів починають гинути і осідають, а потім пиво охолоджують. Після цього пиво буде відфільтровано таким чином, що всі осілі тверді частинки на дні будуть видалені. Відфільтроване пиво тепер готове до зберігання, транспортування і розподілене споживачам.

Історія

Хоча споживання пива можна простежити за 5000 років до цивілізацій Месопотамського регіону, пивна промисловість, як ми це визнали б сьогодні, не прийшла у власність аж до середньовічного періоду. У цей час монастирі та християнські установи почали переробляти виробництво пива як засіб обміну. Після цього невеликі пивоварні почали повільно розвиватися в більшій частині Європи. Під час промислової революції почали розвиватися великі механічні пивоварні. З інноваційними технологічними досягненнями процес пивоваріння став більш автоматизованим і менш трудомістким. Сьогодні пиво вариться в посуді з нержавіючої сталі, яка є ідеальним матеріалом, тому що вона міцна, без запаху і передає кілька хімікатів. Зі зростанням глобального капіталізму реклама стала важливою частиною у вирощуванні пивної промисловості до її нинішнього розміру.

Положення

Оскільки пивна промисловість є настільки масовим і дуже прибутковим сектором, вона, як правило, підпорядковується широким урядовим регламентам у кожній країні, де вона виробляється і споживається всередині країни. Правила накладаються практично на кожному етапі промисловості, включаючи виробництво, розповсюдження, маркування, рекламу, торговельну та цінову практику, кредитні, контейнерні характеристики та вміст алкоголю. Уряди також стягують різні форми податків і ліцензійних зборів, які слугують прибутковою формою регулювання для урядів, що їх застосовують. Також звичайно видається спеціальне оподаткування алкоголю. Як і більшість основних галузей промисловості, правила і правила часто застосовуються для контролю за екологічними ризиками, пов'язаними з пивоварінням.