Виробники кленового сиропу у світі

Кленовий сироп витягують з ксилемового сиропу цукрового клена, червоного клена або чорних кленових дерев. Сироп витягується шляхом свердління отворів у кленові дерева, щоб зібрати виділений сок, який потім нагрівається для видалення надлишку води. У цій статті ми розглянемо провідних виробників сиропу в світі.

Виробники кленового сиропу у світі

Квебек, Канада

Квебек - друга за чисельністю населення губернія Канади. Канада виробляє 71% чистого сиропу з клена в світі, причому 91% походить з Квебеку. У 1958 році виробники кленового сиропу придумали приватну організацію, щоб об'єднати їх і підтримати їх інтерес. Організація відома як Федерація виробників сиропу Квебеку (FPAQ). Федерація бере участь у маркетингу та підтримці стратегічного резерву для кленового сиропу. Є кілька складів, розташованих в різних сільських районах Квебеку. Виробництво кленового сиропу в Квебеку відповідає за більш ніж 12 000 робочих місць на повний робочий день. Є більше робочих місць, які були створені опосередковано. Виробництво кленового сиропу також сприяє середньорічним податковим доходам у розмірі 186 мільйонів доларів.

Вермонт, США

Дослідження, проведене Асоціацією виробників цукру Вермонта, показало, що середній виробник цукру-клена в штаті має 3451 кранів і виробляє 1221 галон. Проте, лише невелика кількість має понад 5000 відводів. Ці фермери забезпечують основну частину сиропу в країні. За останні п'ять років спостерігається загальне зростання виробництва сиропу, особливо від великих виробників. У Вермонті, кленовий сироп є первинним продуктом з клена, що складає в середньому 90% продажів. Державна влада стверджує, що в Азії та Європі є величезні можливості, оскільки в цих регіонах популярність кленового сиропу зростає. Однак фермери висловлюють побоювання, що зміна погоди може негативно вплинути на виробництво клена. Інші також зазначили, що надвиробництво може знизити попит і, отже, знизити прибутковість продукту.

Онтаріо, Канада

Провінція Онтаріо є другим за величиною виробником клена в Канаді, що виробляє близько чверті мільйона галонів щорічно. Майже все це виробляється комерційно. Асоціація виробників сиропу Онтаріо проводить дослідження щодо можливих наслідків для здоров'я, які продукт може мати для організму людини.

Нью-Йорк, США

Виробництво клена в Нью-Йорку є більш традиційним, ніж комерційним. У 1995 році виробники клена почали «клен-уїк-енд», що є шансом для громадськості піти на ферми з клена, дізнатися про виробничі процеси та традиції, а також про те, що з джерела скуштує чистий сироп клена. Це відбувається в два вихідні. Громадськість також демонструє різні способи приготування та випікання з кленовим сиропом.

Мен, США

Мен виробляє те, що, можливо, найсолодший кленовий сироп у світі. На думку дослідників, найсолодший кленовий сироп виробляється там, де сонячні дні з високими температурами слідують за низькими нічними температурами. Всі сиропи з клена, що продаються в штаті Мен, є сортом А. Сироп поставляється в різних кольорах, включаючи; золотистого кольору, бурштинового кольору, темного кольору і надзвичайно темного кольору, який має непохитний смак.

Загрози для виробництва кленового сиропу

Зростаюча популярність продукту перетворилася на підвищений попит і, отже, краще повертається до виробників. Однак кліматичні зміни завдали величезного удару по виробництву продукту. Дослідники прийшли до висновку, що глобальне потепління загрожує виробництвом сиропу.

Виробники кленового сиропу у світі

РангРегіонСередньорічний урожай (галони)
1Квебек, Канада7, 989, 000
2Вермонт, США890, 000
3Онтаріо, Канада400, 000
4Нью-Йорк, США312, 000
5Мен, США310 000
6Нью-Брансвік, Канада300 000
7Мічиган, США82, 000
8Огайо, США65, 000
9Пенсільванія, США54, 000
10Массачусетс, США29, 000
11Нова Шотландія, Канада22, 000
12Коннектикут, США9000

Рекомендуємо

Найбільш небезпечна птах світу: казуарій
2019
Shani Shingnapur - село без дверей в Індії
2019
Що таке лиман?
2019