Виробництво сиру в США Державою

Коли більшість людей думають про те, що сир виробляється в Америці, перше, що взагалі приходить на думку, - це знаменний стан сиру Вісконсіна. Завдяки цій схемі, багато хто не розуміє, що інші держави виробляють великі обсяги чудових сирів. Фактично, протягом 2013 календарного року тільки, шумний штат California впав не далеко позаду Wisconsin як це доставило споживачам вражаючі 2.51 мільярду фунтів сиру.

Справді, сир найчастіше зустрічається в західній культурній сфері, де він є складовою частиною основних «продовольчих товарів», а також основним продуктом сільського господарства. Сполучені Штати, де більше сиру споживається, ніж будь-де у світі, виробляють переважну більшість власних сирів, але також імпортують сир з таких місцевостей, як Німеччина, Нідерланди та Франція.

Ронічно, швидкість споживання сирів, вироблених в Америці, трохи нижче, ніж виробляється. Це означає, що кожен громадянин Сполучених Штатів споживає приблизно 15 кілограмів на рік. Найбільш популярними видами сирів в країні є ті, які найкраще описуються як італійські сири. Особливо вони характеризуються улюбленими пармезаном, рикоттою та моцарелою з піци та пасти, тоді як Чеддер «Пастеризовані сирні продукти», такі як «Американський сир», більш поширені для використання в бутербродах.

Необхідно зазначити, що з 1978 року середня швидкість виробництва сиру склала 3, 5% на рік. З 1997 року споживання сиру на душу населення країни збільшилося в середньому на 5, 2 фунтів до 32, 7 фунтів до 2007 року. За останнє десятиліття це призвело до збільшення на 18%. Хоча споживання сиру на душу населення в Сполучених Штатах продовжує зростати, воно зробило це за зниженою ставкою з початку 2000 року.

Хоча темпи зростання споживання сиру на душу населення трохи уповільнилися, виробництво сирів у Сполучених Штатах продовжує збільшуватися десятиліття після десятиліття. Ряд сирних продуктів експортується в різні країни, причому значна частка збільшених надходжень повертається до провідних штатів Вісконсін і Каліфорнія. Є критики, які прогнозують, що в найближчі роки менше сирів буде імпортуватися з Європи, що призведе до подальшого виробництва та споживання сирів вітчизняного виробництва.

Вісконсін: Держава сиру

Багато з них вже знайомі з Вісконсін і його позначення як "Америка Dairyland". Це пов'язано з тим, що держава роками міцно і послідовно стояла на чолі як беззаперечний лідер в молочній галузі країни. У 2017 році компанія «Dairyland» змогла виробити 3, 4 млрд. Фунтів стерлінгів за даними Statista. Вісконсін здатний безперервно виробляти більше, ніж 2, 5 млрд. Фунтів сиру на рік, але Каліфорнія почала оскаржувати позицію Вісконсіна і тепер близька на п'ятах. Обидві члени цього «дріжджового» дуету держав можуть віднести свою здатність до випуску таких великих обсягів молочної користі тому, що вони є домом для більш молочних корів, ніж будь-які інші місцеві країни.

Виробництво сиру в США Державою

РангДержаваУ 1000 фунтів
1Вісконсін2, 855, 681
2Каліфорнія2, 312, 895
3Айдахо871, 640
4Нью-Йорк751, 280
5Нью-Мексико661, 293
6Міннесота661, 293
7Пенсільванія426, 985
8Айова267, 249
9Огайо196, 676
10Вермонт127, 346