Провідні країни, що виробляють імбир у світі

Імбир є рідною для тропічних лісів Південної Азії, широко використовується в кулінарних і лікарських цілях. Імбир також науково відомий як Zingiber officinale і це квітуча рослина, яка багаторічно трав'яниста і щорічно виростає стебла, які становлять близько метра з вузькими зеленими листям і жовтими квітками. Імбир належить до сімейства Zingiber aceae разом з кардамоном, галангалом і куркумою. Імбир, як вважають, походить від індійського субконтиненту, оскільки Індія має широкий спектр рослин імбиру. Протягом першого століття, А. D Європа імпортувала імбир з Індії через прибуткову торгівлю спеціями, що широко експлуатувалася римлянами.

Використання та переваги імбиру

Імбир можна вживати в різних формах, які включають у вигляді порошку, охолодженого або замороженого або свіжого, який очищається перед вживанням. Рослина використовується як пряність і основний інгредієнт в широкому спектрі страв. Імбир може бути використаний для приготування імбирного вина, цукерок і використовується в якості харчової приправи в більшості азіатських країн. Порошковий імбир використовується у виробництві аромату, який використовується в різних рецептах, таких як торти, печиво, хліб, крекери, імбирний ель і пиво. В Індії імбир відіграє важливу роль у приготуванні масала чай, овочів і каррі. Як вид кондитерської продукції, корінь імбиру готується в цукрі, поки вона не стане м'якою, а потім кристалізується, щоб зробити імбир.

У Японії імбир використовується для приготування цукерок, відомих як шога або натертий на сирої локшини або тофу. В Бірмі, імбир використовується як основний інгредієнт при приготуванні традиційних ліків, приготування їжі, і їдять як салатну страву.

У Китаї імбир використовується при приготуванні рибних або м'ясних страв, трав'яного чаю і також може бути знайдений як компонент в коробках цукерок.

Імбир має як економічні, так і харчові переваги. Сучасні дослідження підтверджують, що споживання імбиру допомагає зменшити нудоту і блювоту, які в основному впливають на вагітних жінок, хворих на рак, які проходять хіміотерапію, і людей, які страждають від хвороби руху. Імбир також може бути використаний для запобігання виразки шлунка, він допомагає зменшити газ в кишковому тракті, він перешкоджає вторгненню бактерій, таких як сальмонела, що викликає діарею і черевний тиф і допомагає в боротьбі з простудними захворюваннями. Імбир використовується для зменшення м'язових болів, а хворобливість і її протизапальні ефекти можуть допомогти людині, що страждає артритом.

Вирощування та виробництво імбиру

Імбир розмножує пучки квіткових бутонів, білого і рожевого кольору, які в кінцевому підсумку розпускаються в жовті квіти. Завод імбиру має естетичний вигляд і може зручно адаптуватися до теплих кліматичних умов, роблячи його зручним рослиною, що вирощується як ландшафт навколо напів-тропічних будинків. Імбир являє собою рослину, подібну до очерету, яка є багаторічною і складається з щорічних листових стебел, які ростуть на висоту близько метра.

Кращі країни-виробники імбиру

Світове виробництво імбиру становило 2, 1 млн. Тонн у 2013 році. Індія була найбільшою країною-виробником, на яку припадає 33% загального світового виробництва імбиру з 0, 683 млн. Тонн. Китай посів друге місце з 19%, на які припадає 0, 390 млн. Тонн, Непал - на третьому місці з 0, 235 млн. Тонн, а дві інші країни-виробники імбиру - Індонезія і Нігерія - 0, 233 і 0, 160 млн. Тонн відповідно.